初级农产品食品检验员章节练习(2019.06.23)

来源：考试资料网

1 检验玉米容重所用的筛层为（）。

2.判断题在油脂酸价滴定操作中，捏挤胶头的手应是右手。

3 当修约间隔位0.01时，对26.134546修约后的值为（）。

4.判断题测定小麦粉中的磁性金属物含量，洗涤吸取出的磁性金属物常用去离子水。

5.填空题（）玉米角质胚乳较多，储藏性能好。

6.判断题小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。

7.判断题杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出并肩杂质。

8 下列说法正确的是（）。

9.判断题按《非自动天平试行检定规程JJG98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。

10 下列试剂中，使用时必须戴橡皮手套的是（）。