酒类知识竞赛章节练习(2019.06.26)

问答题
简单说明清香型白酒的特点？
答案：清香型白酒：又称汾香型，以山西杏花村汾酒为主要代表。酒气清香醇正，口味甘爽协调，酒味纯正绵软，余味爽净。清香型纯正就是主...
问答题
酿酒葡萄跟平时食用葡萄一样吗？
答案：不一样。
主要区别在于：食用葡萄的特点是皮薄肉多汁少，酿酒葡萄的特点是皮厚汁多肉少，而且颗粒小。
问答题
酿酒葡萄是我们平常食用的葡萄吗？
答案：
不是。平常食用的葡萄是不能用来酿酒地。两者的主要区别是：食用葡萄的皮薄肉多汁少，酿酒葡萄皮厚汁多肉少，而且颗粒小。
单项选择题
以下哪种葡萄需要更多的阳光和温暖？（）
A.白葡萄
B.晚收葡萄
C.红葡萄和白葡萄
D.红葡萄
问答题
“Graves”是什么意思？
答案：
“Graves”指的是沙砾，是格拉夫地区土壤的类型。
问答题
品酒时应该考虑些什么？
答案：切切留意品酒时的重要感受，并体会自己的感受限度。另外，注意这些感受在舌头上和口腔内的准确部位。
甜味：对甜味最...
单项选择题
耶稣幼童（L’EnfantJesus）葡萄园指的是什么？
A.勃艮地一级葡萄园
B.耶稣诞生地约旦城市伯利恒（Bethleem）地区的葡萄园
C.这片葡萄园酿成的酒是在大主教被任命的时候献给主教的酒
多项选择题
下列关于清香型白酒描述正确的是（）
A.清香型白酒有着清雅的酿造香气，又类似花的香气，细闻有陈香，没有任何杂香，差酒则带有明显的糟糠味。
B.入口绵柔舒顺，不刺激，口味特别净爽，差酒则不自然，且粗糙
C.清香型白酒尝过几口以后，苦味渐渐地显露出来，差酒涩苦、味短
D.清香型白酒的“清”是一种类似芳草清新的大自然的香气，香气蜜雅，口味典雅