生物工程下游技术章节练习(2019.07.06)

填空题
机械法主要有（）、（）、（）和X-press法等。在机械破碎法中，由于消耗的机械能转为热量会使温度上升，在大多数情况下要采用（）措施，以防止生物产品受热破坏。
答案：珠磨法；高压匀浆法；超声破碎法；冷却
填空题
凝胶色谱的（）是指，能为凝胶阻滞并且相互之间可以得到分离的溶质的相对分子质量范围。
答案：分级范围
填空题
机械搅拌发酵罐和气升式发酵罐的主要分别是其（）和（）不同。
答案：结构；混合方式
问答题
简述填料的色谱性能表征。
答案：①保留值：
三个概念：保留时间（TR），保留体积（VR），容量因子（K`）
②选择性：相邻二物质保留...
填空题
应用不对称膜或复合膜，孔径为0.1～1nm，压力差为1～10MPa的膜分离技术为（）。
答案：反渗透（RO）
名词解释
吸附等温线
答案：
指在一定温度下物质分子在两相界面上进行的吸附过程达到平衡时它们在两相中浓度之间的关系。
问答题
工业结晶操作时，如何选取适宜的结晶溶液过饱和度？
答案：根据结晶动力学理论，随着结晶溶液过饱和度的升高，结晶生长速率、成核速率也升高，结晶密度（质量）呈现先不变，而后下降的变化...
填空题
孔径的测定方法很多，主要有（）、（）和（）。
答案：压汞法；泡压法；电子显微镜观测法
问答题
简述珠磨法破碎细胞的原理。
答案：细胞悬浮液与极细的玻璃小、石英砂、氧化铝（d<1mm）等研磨剂一起高速搅拌，细胞与研磨剂之间相互碰撞、剪切，使细胞破碎，...
名词解释
生物过程动力学
答案：定量地描述过程的速率以及影响过程速率的诸多因素.包括细胞生长速率、各种基质消耗的速率、代谢产物的生成速率。