01965食品标准与法规章节练习(2019.07.18)

来源：考试资料网

1.填空题制定食品安全国家标准应当以（）为宗旨，以（）为依据，做到科学合理、公开透明、安全可靠。

参考答案：保障公众健康；食品安全风险评估结果

2.判断题食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。（）

3.填空题标准的级别是指标准适用的（）。

4.填空题食品企业通用卫生规范规定了食品企业的食品加工过程、原料采购、运输、贮存、工厂设计与（）及（）。

参考答案：设施的基本卫生要求；管理准则

5.问答题企业产品标准制定要求有哪些？

参考答案：1、产品标准内容应满足顾客规定的要求。有时顾客虽然没有明示，但产品标准内容也应满足规定的产品己知的预期用途所必须的要求。...

6.问答题哪些国际组织制定的标准是国际食品标准？

参考答案：国际标准化组织（ISO）；
国际食品法典委员会（CAC）；
国际乳制品联合会（IDF）；
...

7.判断题食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品，不得收取任何费用。（）

8 以下属于食品标准和管理办法的是（）。

9.问答题《食品安全法》立法的必要性是什么？

参考答案：长期以来，我国关于食品安全的规定散见于《食品卫生法》、《产品质量法》等法律法规中，未从全局进行细致的统筹规划，食品安全监...

10 国务院卫生行政部门应当对现行的（）中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。