食品安全学章节练习(2019.09.18)
来源：考试资料网
参考答案：（1）食品生产许可有效期届满未申请延续的；
（2）食品生产者主体资格依法终止的：
（3）食品生产许可... 参考答案：对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫... 参考答案：
1、蛋白质热能营养不良；2、碘缺乏症；3、铁缺乏症；4、维生素缺乏症；
参考答案：生物性污染：指有害细菌、真菌、病毒等微生物及寄生虫、昆虫等生物对食品造成的污染。
生物性污染是食品加工过程中最主... 参考答案：
具有一定的还原能力，主要是亚硫酸及其盐类，如亚硫酸钠、次亚硫酸钠、焦亚硫酸钠等。
参考答案：实施GMP可以更好地促进食品企业加强自身质量保证措施，更好地运用HACCP体系，保证食品的安全卫生。SSOP侧重于卫生问... 参考答案：生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴幼儿儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业，应当按照良好生产规范的要求建立与...