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国家开放大学(酒店管理概论)章节练习(2019.11.06)
来源:考试资料网
1.判断题
确定管理跨度通常是层次较高管理幅度较大,层次较低管理幅度较小。
参考答案:
错
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2.判断题
要激励员工的行为,首先必须从员工的需要出发。
参考答案:
对
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3
从顾客的角度讲,饭店产品是一段住宿经历,它由三部分构成()。
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4
饭店员工事故发生的主要原因有()。
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5
经济环境、人文环境和政治环境指的是饭店康乐项目选项依据的()。
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6
制成某一菜点的重要原料是()。
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7
客房预订中心、客房管理系统、文字处理和销售点结账等属于饭店安全硬件系统设备的()。
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8
饭店为了完成本组织所承担的任务,对全体员工分工合作进行的管理。指的是()。
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9
康乐项目服务质量标准内容包括()。
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10
保障客人的安全包括以下几方面的安全()。
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