生物化学蛋白质的结构与功能章节练习(2019.12.20)

单项选择题
用Sepharose4B柱层析来分离蛋白质，这是一种：（）
A.离子交换柱层析
B.吸附柱层析
C.分子筛（凝胶过滤）柱层析
D.配柱层析
填空题
根据氨基酸的理化性质可分为（），（），（），（）和（）五类。
答案：非极性脂肪族氨基酸；极性中性氨基酸；芳香族氨基酸；酸性氨基酸；碱性氨基酸
单项选择题
下列哪种氨基酸是酸性氨基酸？（）
A.异亮氨酸
B.谷氨酸
C.甲硫氨酸
D.组氨酸
问答题
用什么试剂可将胰岛素链间的二硫键打开与还原？如果要打开牛胰岛素核酸酶链内的二硫键，则在反应体系中还必须加入什么试剂？蛋白质变性时，为防止生成的-SH基重新被氧化，可加入什么试剂来保护？
答案：最常用的打开二硫键的方法是使用巯基试剂，例如巯基乙醇，可使参与二硫键的2个半胱氨酸还原为带有游离巯基的半胱氨酸。为了使还...
名词解释
转氨作用
答案：
在转氨酶的作用下，把一种氨基酸上的氨基转移到α-酮酸上，形成另一种氨基酸
问答题
要测定蛋白质的二硫键位置，需用什么方法？请简述之。
答案：测定蛋白质中二硫键的经典方法是对角线电泳。简言之，先是用专一性适中的蛋白质水解酶，将蛋白质降解为若干片段。随后进行二维纸...
填空题
蛋白质的一级结构是指蛋白质多肽链中（）。
答案：氨基酸排列顺序
名词解释
等电点
答案：当调节氨基酸溶液的pH值，使氨基酸分子上的－NH2和－COOH的解离度完全相等，即氨基酸所带净电荷为零，在电场中既不向正...
名词解释
蛋白质变性
答案：
蛋白质在某些理化因素作用下，其特定的空间结构被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物学活性的丧失，称为蛋白质变性。
名词解释
超二级结构
答案：在蛋白质尤其是球蛋白中，存在着若干相邻的二级结构单位（α－螺旋、β－折叠片段、β－转角等...

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生物化学蛋白质的结构与功能章节练习(2019.12.20)

用Sepharose4B柱层析来分离蛋白质，这是一种：（）

根据氨基酸的理化性质可分为（），（），（），（）和（）五类。

下列哪种氨基酸是酸性氨基酸？（）

用什么试剂可将胰岛素链间的二硫键打开与还原？如果要打开牛胰岛素核酸酶链内的二硫键，则在反应体系中还必须加入什么试剂？蛋白质变性时，为防止生成的-SH基重新被氧化，可加入什么试剂来保护？

转氨作用

要测定蛋白质的二硫键位置，需用什么方法？请简述之。

蛋白质的一级结构是指蛋白质多肽链中（）。

等电点

蛋白质变性

超二级结构