食品机械与设备章节练习(2019.12.29)

问答题
锤片式粉碎机常用的锤片的类型？生产上如何延长锤片的使用寿命？
答案：（1）常用的有矩形、梯形、尖角形、棱角形、锯齿形锤片。
（2）生产上应该：
①正确地选材和选型；
问答题
简述打浆机的主要结构。
答案：
问答题
膨胀阀是如何起到降压、控制流量、改变制冷剂状态的（三步曲）？
答案：首先，膨胀阀通过调节手动膨胀阀或热力膨胀阀的流通截面，从而控制管道内制冷剂的流量（节流）。
其次，由于制冷剂通...
单项选择题
FLEX10平衡槽液位代号为（）.
A、LC08
B、TC08
C、LC07
问答题
单效真空浓缩系统有哪几部分组成?说明其工作过程.
答案：由真空蒸发机\冷凝器\抽真空装置等组成.工作过程：料液进入蒸发器后，积热蒸汽对料液进行浓缩.料液浓缩到规定浓度后，间歇或...
单项选择题
适合于粉尘状物料输送的输送机是（）
A.带式输送机
B.链式输送机
C.螺旋输送机
D.滚筒输送机
填空题
斗式提升机按输送的方向有（）式和（）式两种，料斗的形式有（）、浅斗和尖角型斗三种。斗式提升机一般在（）装料。
答案：倾斜；垂直；深斗；下部
单项选择题
带式输送机的输送带的构成材料是（）。
A.橡胶
B.金属
C.木块
D.陶瓷
单项选择题
排气阀的作用是排除热水管路里的气体，以稳定（）流量。
A、产品
B、空气
C、热水
名词解释
粉碎概念
答案：
利用机械的方法使固体物料由大块分裂成小块直至细粉的操作，是食品加工对原料预处理的基本操作之一。