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每日一练
章节练习
00193饭店管理概论章节练习(2019.12.31)
来源:考试资料网
1
在2005年入选中国最受欢迎的十大商务酒店的是()。
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2.判断题
擂茶、油茶、奶茶茶艺都属于绿茶茶艺。()
参考答案:
错
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3
对于品牌活力较低但品牌认知度较高的品牌,饭店应采取的品牌战略是()。
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4.填空题
白兰地酒标上有不同的陈酿符号,表示酒的质量和酒名。X.O表示()年。
参考答案:
40
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5.判断题
实际成本率低于标准成本率称为顺差,成本控制较好。
参考答案:
对
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6.判断题
饭店产品定位的目的是为了创造性地塑造出能够为目标顾客高度注意、认同和乐意接受的个性鲜明的独特的产品形象。
参考答案:
对
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7.填空题
开启软木或塑料塞封时,应先将()去掉,然后用()钻入或挑起塞封即可。
参考答案:
塞封外面的包装;酒钻
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8
当菜上齐后,要向客人说()。
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9
某国际品牌酒店正在招聘一位酒店信息总监,由此我们可以判断,该酒店处于酒店信息系统应用的()阶段。
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10.填空题
菜时,一定要报(),并作适当的介绍。
参考答案:
菜名
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