02516食品生物化学章节练习(2020.01.07)

来源：考试资料网

1 Southern印迹法中使用的技术有（）。

2.问答题三羧酸循环的生理意义是什么？

参考答案：TCA循环是3大营养素的最终彻底氧化代谢通路，通过4次脱氢，为氧化磷酸化反应生成ATP提供还原当量。TCA循环是糖、脂肪...

3 脂肪酸合成的直接原料是（）

4.名词解释内含子

参考答案：内含子：真核生物的mRNA前体中，除了贮存遗传序列外，还存在非编码序列，称为内含子。

5 糖异生作用可以将非糖物质转化为（）。

6 关于变构酶的论述正确的是（）

7 3’polyA（）是分子的特有结构。

8.问答题简述酶与一般催化剂的相同和不同。

参考答案：相同：降低反应活化能，不改变反应的平衡常数，反应前后催化剂数量不变。
不同：酶促反应高效；有专一性；常温常压下...

9 DNA分子中的碱基组成是（）

10.判断题缺乏乳糖酶的人不可以喝酸奶。