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章节练习
02516食品生物化学章节练习(2020.01.07)
来源:考试资料网
1
反密码子位于()
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2
血清白蛋白(pI=4.7)在下列()溶液中带正电荷。
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3.填空题
决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的()级结构,该结构是指多肽链中()的排列顺序。
参考答案:
一;氨基酸残基
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4
等电点下的氨基酸()。
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5.名词解释
结构域
参考答案:
结构域:指蛋白质多肽链在二级结构的基础上进一步卷曲折叠成几个相对独立的近似球形的组装体。
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6
糖无氧酵解和有氧氧化途径都需要()
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7
关于三羧酸循环的叙述错误的是()
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8.填空题
维生素主要作用是作为()的组分参与体内代谢。
参考答案:
辅酶
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9.填空题
蛋白质可受()、()或()的作用而水解,最后彻底水解为各种()的混合物。
参考答案:
酸;碱;酶;氨基酸
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10.填空题
糖异生主要器官是(),其次是()。
参考答案:
肝脏;肾脏
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