国家开放大学(婴幼儿营养与保育)章节练习(2020.01.08)

来源：考试资料网

1.问答题晨间检查及全日健康观察的重要性是什么？如何进行？

参考答案：（1）晨间检验的主要目的是防止儿童将传染病及危险品（如小钉子、玻璃片等可造成创伤的小东西）带到园内；检验可是日托儿童每天...

2 松花蛋、爆米花、陶瓷类制品、劣质油画棒等都含有（），婴幼儿很容易受到其侵害。

3.判断题婴幼儿喉腔狭窄，由于神经系统功能发育不完善，喉部保护性反射功能差，容易发生气管异物。

4 学前儿童心理健康的特征（）。

5.判断题幼儿的心理活动很容易受其它事物的影响，行为表现出很大的不稳定性。

6.判断题食物中毒是指由于食用被生物性、化学性有毒有害物质污染的食物，或食用含有毒素、有害物质的食物后出现的一类急性、亚急性感染或中毒为主要特征的食源性疾患。

7 根据烧伤（烫伤）的分度，仅表皮受伤，局部皮肤发红，感到灼痛，没有水泡属于（）。

8.名词解释完全蛋白质

参考答案：按照蛋白质中所含的氨基酸种类和比例，可将蛋白质分为完全蛋白质和不完全蛋白质两种。完全蛋白质是指所含的必需氨基酸种类齐全，...

9.判断题2~4岁是形象视觉发展的关键期。

10 传染病不能在（）之间相互传染。