02516食品生物化学章节练习(2020.02.19)

来源：考试资料网

1 单核苷酸由（）组成

2.名词解释凝胶电泳

参考答案：凝胶电泳：以凝胶为介质，在电场作用下分离蛋白质或核酸等分子的分离纯化技术。

3 葡萄糖转变为乳酸的过程属于（）

4 糖代谢的途径不能够生成（）

5 （）是磷酸果糖激酶的变构激活剂。

6.问答题写出一分子葡萄糖完全氧化生成CO₂和H₂O过程所产生的ATP分子数？

参考答案：葡萄糖→CO₂+H₂O+ATP
（1）糖酵解：葡萄糖&r...

7 天然食物中不存在的脂肪酸为（）

8 基因上游可被RNA聚合酶识别并特异性结合的DNA片段称（）。

9.名词解释核酸分子杂交

参考答案：互补的核苷酸序列通过Walson-Crick碱基配对形成稳定的杂合双链分子DNA分子的过程称为杂交。

10 人体嘌呤降解的产物之一是（），该物质在血液中浓度过高可导致人类产生痛风病。