A.保持100度10分钟以上 B.保持100度5分钟以上 C.保持85度30分钟以上 D.以上都不对
A.食品加工、贮存、陈列等设施设备运转正常，并保持清洁 B.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器用后洗净、消毒，炊具、用具用后洗净，保持清洁 C.建立从业人员健康管理、食品安全自查、进货查验记录、食品召回等食品安全管理制度 D.在经营场所醒目位置公示食品经营许可证
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