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章节练习
00193饭店管理概论章节练习(2020.04.12)
来源:考试资料网
1
()主要是以竞争为导向的。
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2.判断题
饭店产品的定位是指饭店为在目标顾客心目中寻求和确定最佳位置而设计和提供相应的饭店产品的活动。
参考答案:
对
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3
开创了世界现代饭店业先河,推动了美国乃至欧洲饭店业蓬勃发展的世界上第一座现代化饭店是()。
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4.判断题
人员推销是企业促销手段中最受普遍重视和应用最广的形式。
参考答案:
错
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5.填空题
不锈钢餐具具有耐腐蚀、经久耐用、不易变形、()高、易于()、易于()等特点。
参考答案:
亮度;洗涤;保管
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6
饭店区别于其他类型服务企业的主要特点是()。
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7
饭店主要功能可分为()。
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8
根据国际惯例,饭店应为“担保预订”客人保留客房至预订抵店日的()时。
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9.判断题
机会成本是指在饭店会计帐上无法反映,但是实际已经发生的成本。
参考答案:
错
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10
根据钟型正态分布原理,在由三种房价组成的饭店价格结构中,中等房价的客房数应占()%。
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