初级农产品食品检验员章节练习(2020.04.18)

问答题
什么是商品粮？
答案：商品粮指农业生产单位或个人为交换而生产的粮食。具有使用价值和价值二因素。为自己消费不是为了交换而生产的粮食不是商品粮。例...
问答题
什么是种子检验？
答案：种子检验是为了保证粮食和油料种子净度、纯度和发芽率高，无病虫害，确保农业高产稳产所开展的检验。它对提高种子质量．提高农业...
问答题
粮食灰分的测定方法有哪些？哪种为仲裁法？
答案：粮食灰分的测定方法有三种：
（l）550℃灼烧法。适用于结果准确度高的灰分测定。操作方法简便，但测定时间长。<...
问答题
简述粮食容重测定中的影响因素都有哪些？国际上还有哪些容重测定仪器。
答案：影响容重的因素有：粮食品质和操作技术两个方面。
粮食品质的影响因素有：
①粮食的粒质
②颗...
多项选择题
实验室常用的干燥剂有（）。
A、氯化钙
B、浓硫酸
C、硝酸
D、硅胶
单项选择题
面粉含砂量检验分（）和灰化法两种。
A、直接干燥法
B、四氯化碳法
C、乙酸镁法
多项选择题
下列试剂中，使用时必须戴橡皮手套的是（）。
A、盐酸
B、乙醇
C、碘化钾
D、硫酸
问答题
在油脂酸价测定中，原有油色与等当点一致影响结果吗。为什么？怎样处理？
答案：油色如与等当点一致，是影响结果的；因为二者色泽一致无从辩别试液处于酸性区域还是碱性区域，当然也就不能正确判断PH值的改变...
填空题
检验大米选用2.0mm和（）mm的筛层。
答案：1.0
问答题
什么是贸易粮？
答案：国家粮食部门在计算粮食收购、销售、调技、库存时统一规定使用的粮食品类的统称。我国贸易粮包括五个品类，即小麦、大米、大豆、...