食品生产监管章节练习(2020.04.19)

问答题
请简述食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作？
答案：应有以下内容：由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的...
问答题
请简述食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂食品相关产品，应接受的处罚有哪些？
答案：应有以下内容：没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产...
问答题
请简述食品生产经营者在食品药品监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不回或者停止经营，应接受的处罚有哪些？
答案：应有以下内容：尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以...
问答题
请简述食品安全风险监测主要重点及各级食品药品监管部门在风险监测工作中的主要职责？
答案：食品安全风险监测主要重点：国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。 ...
问答题
请简述食品生产经营者在一年内累计三次因违反食品安全法规定，受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，应接受的处罚有哪些？
答案：由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。
判断题
食品加工助剂虽然是食品添加剂的一种，但不需要在配料表中标示。
答案：正确
问答题
请简述申请人申请食品生产许可，应当向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交哪些材料？
答案：应当提交下列材料：
（1）食品生产许可申请书；
（2）营业执照复印件；
（3）食品生产加工...
问答题
请简述哪些情况发生变化需要向原发证机关提出变更申请或报告？
答案：（1）食品生产许可证有效期内，现有工艺设备布局和工艺流程主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化，需要变更食品生产许可证...
单项选择题
根据《中华人民共和国食品安全法》规定，下列哪个属于强制性标准（）
A、食用农产品质量标准
B、食品行业标准
C、食品质量国家标准
D、以上都不是
问答题
请简述现场核查的“一致性、合规性“指的是什么？
答案：现场核查的“一致性、合规性”：一致性、合规性”是在许可实施中，对现场核查的要求。“一致性主要指申请人提交的材料是否与现场...