食品质量安全考试章节练习(2020.04.20)

单项选择题
申请利用新的食品原料从事食品生产活动的单位或者个人，应当向（）提交相关产品的安全性评估材料。
A.国务院
B.国务院卫生行政部门
C.国家工商行政管理总局
D.国家食品药品监督管理局
问答题
在什么情况下国务院卫生行政部门应当组织食品安全风险评估工作？
答案：1、为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的；2、为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估...
单项选择题
食品安全标准应当包括专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的（）。
A.卫生要求
B.营养要求
C.营养成分要求
D.营养含量要求
问答题
未对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验的，应当如何处罚？
答案：由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直...
单项选择题
食品添加剂标签、说明书含有不真实、夸大的内容，涉及疾病预防、治疗功能的，依照（）的规定给予以下行政处罚。
A、产品质量法
B、食品安全法
C、食品标识管理规定
D、食品安全法实施条例
问答题
国家对食品安全监管职责如何分工？
答案：国务院设立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品...
单项选择题
油炸薯片的质量评价指标不包括（）。
A.包装完整性
B.流变学特性
C.大小、形状、匀称和样式
D.油脂
单项选择题
具备“*”号检验能力的企业可自行检验，不具备“*”号检验能力的企业应委托检验。但都视为（）。
A、具有委托出厂检验能力
B、不具有委托出厂检验能力
C、具备出厂检验能力
D、不具有出厂检验能力
单项选择题
下列产品中，受《产品质量法》调整的是（）。
A.建筑材料
B.建设工程
C.原煤
D.原矿石
单项选择题
食品安全国家标准编号由（）部门提供。
A.国务院标准化行政
B.国务院质量监督
C.国务院卫生行政
D.国家食品药品监督管理