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章节练习
国家开放大学(婴幼儿营养与保育)章节练习(2020.04.28)
来源:考试资料网
1.问答题
简述幼儿的膳食调配与制作应依据的原则。
参考答案:
(1)食物多样性原则;
(2)合理搭配原则;
(3)平衡膳食原则;
(4)科学烹调原则。
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2.填空题
上呼吸道感染是由()引起的鼻咽部炎症,以()两季较为多见.
参考答案:
细菌或病毒;冬、春
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3
以下食物中含蛋白质最高的是()
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4.判断题
感知觉在认识活动中占主导地位,这是幼儿的特点。
参考答案:
对
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5
学前儿童心理健康的特征()。
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6
同伴交往在幼儿发展中有什么意义?()
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7
碳水化合物的生理功能有()。
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8.名词解释
低重儿
参考答案:
指出生时体重低于2500千克者。低重儿可见于早产儿、足月儿(胎龄37-42周)或过熟儿,存在不同程度的营养不良问题。
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9.判断题
托幼机构烹调制作食物,要避免采用烘烤、烟熏的方法。
参考答案:
对
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10.判断题
婴幼儿消化道的特点是消化能力弱、吸收能力较强。
参考答案:
对
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