生物工艺学章节练习(2020.05.10)

单项选择题
有效诱变因子的判别主要指标是（）。
A.营养缺陷型的诱发率
B.死亡率
C.菌型变异
问答题
简述细胞培养的一般过程。
答案：准备工作；取样；冻存和复苏；培养；常用的仪器设备。
问答题
简述活性污泥法污水处理的原理及影响处理效果的因素。
答案：过程：向有机废水中不断地充入空气，使水中有足够的溶解氧，为好氧微生物生长繁殖创造良好的条件，经过一定时间后，就会产生一种...
问答题
试论述在有机相中进行酶催化有何特征。
答案：（1）增加非极性基质的溶解度；
（2）使某些原来在水相不能进行的反应顺利进行，如肽的合成，酯的合成；
问答题
6-氨基青霉烷酸（6-APA）是一种半合成青霉素。请说说什么是半合成抗生素？抗生素结构改造的目的是什么？
答案：半合成抗生素：指用化学或生物化学方法，改变天然抗生素的化学结构，或引入特定的功能基团获得具有各种优越性能的新抗生素或其衍...
填空题
好氧生化法以微生物形式不同分为（）和（）
答案：活性污泥法；生物膜法
判断题
产甲烷菌是严格的厌氧菌。
答案：正确
问答题
固定化酶有哪些特点？
答案：固定化酶4游离酶相比，具有如下特点：
①极易将固定化酶与底物、产物分开，产物溶液中没有酶的残留.提纯工艺简化。...
填空题
发酵中泡沫生成的原因是（）、（）、（）和（）。
答案：通气搅拌的强烈程度；培养基配比与原料的组成；菌种、种子质量、接种量；灭菌质量
问答题
生物工业对菌种的要求有哪些？
答案：能在廉价原料制成的培养基上生长，且生成目的产物产量高、易于回收；抗噬菌体及杂菌污染的能力强；菌种不易变异退化，以保证发酵...