A.玉兰花瓣 B.百合 C.鲜冬笋 D.黑鱼肉
A.向宾客提供满足其需要的恰到好处的服务 B.突出风味特点，办出经营特色，坚持以产品质量和服务质量取胜。 C.增收节支，开源节流，搞好餐饮经营管理。 D.向客人提供从菜肴为主要代表的有形产品。
A.僵尸 B.自容 C.腐败 D.成熟
A.蛋清糊 B.蛋泡糊 C.蛋黄糊 D.发粉糊
A.2-10 B.6-11 C.10-12 D.12-14
A.牛肉汤 B.鸡清汤 C.鱼浓汤 D.海鲜汤
A.70 B.85 C.95 D.100
A.海南东山羊 B.成都麻羊 C.安徽同羊 D.蒙古小尾寒羊
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