生物工程设备章节练习(2020.05.23)

单项选择题
目前世界上最大型的通风发酵罐为（）。
A.气升环流式的
B.鼓泡式的
C.自吸式的
D.机械搅拌式的
填空题
在碟式离心机工作时，固体颗粒向（）沉降，澄清液向（）被排出。
答案：鼓壁（外）；转鼓中心（内）
单项选择题
如果是放大通风搅拌发酵罐，一般基于因数比拟放大除了（）
A.以体积溶氧系数k_La
B.以单位培养液体积（V）相等
C.以搅拌涡轮尖端线速率（nπd）
D.以混合时间（t_M）相等
问答题
发酵罐比拟放大的内容包括哪些？
答案：（1）几何尺寸的放大；
（2）通风量的放大①按单位体积液体通风量Q/V相同②按通风截面空气线速度VS相等放大③...
单项选择题
通气量的增大会使通气搅拌功率（）。
A.降低
B.不变
C.增大
D.两者无关
单项选择题
离心分离技术设备中，高速离心机的离速分离因素在（）范围之内
A.50000﹥Kc﹥2000
B.50000﹥Kc﹥4000
C.50000﹥Kc﹥3000
D.50000﹥Kc﹥1000
问答题
大型锥罐设计中的问题有哪些？
答案：压力；真空；热交换及发酵液循环。
问答题
固体粒子混合时会发生哪三种运动形式？
答案：
对流混合：固体粒子的循环流。
剪切混合：粒子间相互滑动和撞击产生。
扩散混合：存在状态不同而产生的局部混合作用。
单项选择题
好气性发酵工厂，在无菌空气进入发酵罐之前（），以确保安全。
A.应该安装截止阀
B.应该安装安全阀
C.应该安装止逆阀
D.不应该安任何阀门
单项选择题
水分含量高的浆状物料的干燥最适合用（）干燥设备进行干燥。
A.气流干燥器
B.流化床干燥器
C.喷雾干燥器
D.固定床干燥器