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章节练习
茶文化知识竞赛章节练习(2020.05.27)
来源:考试资料网
1
著名的黄芽茶品种有()
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2
通知形式及方法的正确与否,直接关系到茶会参加对象的()和()安排。
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3.问答题
简述红茶与普洱茶的区别?
参考答案:
1.红茶属于全发酵茶,普洱茶属于后发酵茶。红茶是新茶好,普洱茶是存的越多年越好(当然是在一个范围内,还要看茶叶的品质)。...
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4
节日茶会的种类有“国庆茶会”、()。
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5.填空题
银球茶,系新创名茶,因茶叶外观呈球状,球面银灰墨绿,故称银球茶,省优、部优。1988年获中国首届食品博览会金奖,产于贵州()县雷公山自然保护区。
参考答案:
雷山
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6
在五因子审评中,不同评判维度的权重不同,其中()
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7
茶叶中水分跟干物质的比例约是()。
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8.判断题
动态演示中的语言表述具有一定的表演成分。
参考答案:
对
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9
荣西禅师写了一本茶学著作,是以下哪一部呢?()
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10.填空题
绿茶初加工的基本原理是利用高温杀青,破坏()的活性,阻止多酚类化合物在酶促作用下氧化,不使产生红梗红叶,保持清汤绿叶的品质特色。
参考答案:
酶
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