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章节练习
高级食品检验工章节练习(2020.05.31)
来源:考试资料网
1.判断题
胭脂红可以作为着色剂在含乳饮料中按生产需要适量使用。
参考答案:
对
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2
原子吸收分光光度分析中光源的作用是()
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3
检验葡萄球菌的方法中适用于检测认为带有大量竞争菌的食品及其原料和未经处理的食品中的少量葡萄球菌的是()
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4.判断题
果汁型碳酸饮料的产品标签必须标注果汁含量。
参考答案:
对
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5
标定HCl溶液常用的基准物质是()。
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6.判断题
原子吸收法测酱油中的微量的铅时,样品经消化后,将铅用MIBK萃取至有机相进行富集分离,导入原子化器后进行测定。
参考答案:
对
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7.判断题
电导分析一般使用的电源是直流电源。
参考答案:
错
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8.判断题
二硫腙比色法可以用于罐头中铅、汞的测定,但无法测锌。
参考答案:
错
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9
天平室的温度、湿度要求正确的是()。
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10
使用金属离子指示剂铬黑T最适宜的pH值是()。
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