饲料加工员章节练习(2020.05.31)

来源：考试资料网

1.问答题饲料霉变的问题比较常见，请问饲料加工工艺中可能会导致发霉的环节都有哪些？应如何控制？

参考答案：饲料的霉变问题一直是困绕着饲料生产厂家的诸多问题之一，为了防止霉变的发生，保证饲料的质量，各厂家都采取了很多行之有效的...

2.填空题冷却的目的有降低颗粒料的温度、（），增加颗粒的硬度。

3.问答题请比较永磁筒与永磁滚筒的主要特点。

参考答案：永磁筒：具有结构简单，除铁效率高，不占场地，无须动力等优点，但须人工定期清除杂质永磁滚筒：
1、该机物料与磁...

4.名词解释灵敏性

参考答案：是指配料秤上平衡指示器上的线位移（角位移）与引起位移的被测量值变动量的比值。

5.填空题粉碎机按照转子轴的布置位置可分为：（）和（），按照物料进入粉碎室的方向，锤片粉碎机可分为：切向喂入式、轴（）式3种。

参考答案：卧式；立式；向喂入式、径向喂入

6.问答题饲料颗粒料弯曲且一面呈现许多裂纹是何种原因造成的？如何改进？

参考答案：这种现象通常是在颗粒料离开环模时产生的。在生产中，当切刀位置调得离环模表面较远并且刀口较钝时，颗粒从模孔挤出时是被切刀...

7.问答题锤片式粉碎机机壳的作用是什么？

参考答案：（1）是保证物料顺利喂入粉碎室；
（2）防止谷物颗粒向喂料口飞溅的反料和秸杆喂入粉碎室的架空现象；
...

8.填空题锤片粉碎机的粉碎工作过程主要由两方面构成：一是（）；二是（）。

参考答案：锤片对物料的冲击作用；锤片与物料、筛片（或齿板）与物料以及物料相互之间的摩擦、搓擦作用

9.问答题目前市场上所售的小肽类制品大部分都有苦味，这种苦味产生的原因及消除方法都有哪些？

参考答案：多肽的苦味是由其中的疏水性氨基酸引起，与蛋白质的氨基酸结构组成有关，多肽疏水度、氨基酸序列及空间结构是重要的影响因素。...

10.问答题颗粒料表面凹凸不平是什么原因造成的？如何避免？

参考答案：此种情况在于用于制粒的粉料中，含有没有粉碎过或半碎的大颗粒原料，由于在调质过程中未能充分软化，颗粒比较硬又比较大，在通...