食品安全知识竞赛章节练习(2020.06.03)

问答题
发生食品安全事故的，事发地工商行政管理机关应当如何处理？
答案：发生食品安全事故的，事发地工商行政管理机关应当按照国务院有关部门制定的食品安全事故调查处理办法，在当地人民政府统一领导下...
单项选择题
新出的食品安全法称为“史上最严”，其具体的实施时间是（）
A.2015年05月24日
B.2015年9月1日
C.2016年1月1日
D.2015年10月1日
单项选择题
为保证合理营养、维持健康，我们应主要靠吃（）为身体提供能量？
A.谷类
B.动物性食物
C.豆类及其制品
D.蔬菜水果类
E.纯热能食物
问答题
如何识别“优”字产品标志？
答案：
问答题
黄脂肉可以食用吗？
答案：黄脂肉表现为皮下或腹腔脂肪组织发黄，稍呈浑浊，脂肪松软不坚实，有时有异常腥味，外观很差，肌肉组织色泽正常，其他组织不发黄...
问答题
对用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品的不法行为，应当如何处罚?
答案：由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营...
单项选择题
任何单位和个人不得（）食品安全事故的调查处理。
A.阻挠、干涉
B.采访、追问
C.责问、质询
D.评价、考核
多项选择题
专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明一般预包装食品依法应当标明的内容外，还应当标明（）
A.主要营养成分
B.使用功效
C.主要营养成分的含量
D.治疗功能
问答题
为什么说矿物质是儿童智力的催化剂？
答案：人体内的矿物质元素有很多种。对学龄儿童智力起催化作用的有铁、锌、铜、硒、钙等。另外，镁、铬、钻等对大脑神经的兴奋与抑制也...
问答题
食品生产加工企业利用新资源时，怎么样进行安全性评价？
答案：食品生产加工企业利用新资源生产食品，必须按有关规定在投产前由省级以上安全评价机构进行安全评价，并将评价结果向所在地县级质...