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章节练习
三级营养师章节练习(2020.06.06)
来源:考试资料网
1
制定食品卫生标准的主要法律依据()
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2
酒店工作人员职业道德行为规范条款中有()。
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3.问答题
“低胆固醇”是指多少含量?
参考答案:
是指每100克食品中胆固醇含量≤20毫克,同时其能量值≤170千焦;或每100毫升食品≤10毫克,同时能量值≤80千焦。
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4.问答题
什么是营养素参考值,它有什么意义?
参考答案:
营养素参考值(NRV)是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准,是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参...
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5
中国营养学会2000年制订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中提出了中国居民成年男子钙适宜摄入量为()。
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6.判断题
若想减轻体重,可多摄取含淀粉和纤维多的食物。
参考答案:
错
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7
下列哪些是必需氨基酸()。
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8
2岁至青春前期体重公式为()
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9
焙烤类食品包括()
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10.判断题
减轻体重的最好方式,是增加身体活动量和减少热量摄取。
参考答案:
对
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