单项选择题食用植物油中过氧化值的测定，国标规定用硫代硫酸钠滴定法，以淀粉作指示剂，终点颜色为（）。
A.红色
B.蓝色
C.蓝色消失
D.绿蓝色
E.淡黄色
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1.单项选择题配制汞标准溶液时，为防止汞浓度的改变，按《化妆品卫生规范》，其操作是（）。
A.稀释后，立刻分装于小容器内，并保存于-18℃
B.配制时，加入硝酸使最终浓度为0.5mol/L
C.配制时，加入硝酸使最终浓度为5％
D.配制时，加入硝酸一铬酸钾使最终浓度分别为5％和0.5％
E.配制时，加入硝酸-重铬酸钾使最终浓度分别为5％和0.05％
2.单项选择题国标规定，双硫腙比色法测锌时，防止铜、汞、铅、铋与镉离子干扰的试剂为（）。
A.硫代硫酸钠溶液，用乙酸调至pH4.5～5.5
B.碘化钾溶液
C.氯化钠溶液
D.氯化亚锡溶液
E.亚硫酸钠溶液
3.单项选择题配制硫代硫酸钠标准滴定液，用重铬酸钾或者溴酸钾作基准物质，在酸性条件下，加入碘化钾，用硫代硫酸钠标准滴定液滴定，用作指示剂的物质是（）。
A.酚酞
B.甲基橙
C.淀粉液
D.溴甲酚绿
E.甲基红
4.单项选择题汞的测定原理是基于基态汞蒸气对以下波长的电磁波的吸收（）。
A.波长217.3nm的吸收
B.波长228.8nm的吸收
C.波长253.7nm的吸收
D.对波长283.3nm的吸收
E.对波长238.3nm的吸收
5.单项选择题化妆品中常常含有大量的Bi、Al、Ca，特别是粉底霜、牙膏等，这些元素的氧化物对铅特征波长有一定的吸收，为消除这种干扰，下列操作中，最佳操作是（）。
A.减小样品提升量
B.减少乙炔气/空气比值
C.减小测定狭缝
D.增加测定狭缝
E.采用背景扣除
6.单项选择题采用全血测定时，采血时应加入一定量的抗凝剂。采集1ml血时，通常加入肝素（）。
A.0.01～0.05mg
B.0.01～0.02mg
C.0.1～0.2mg
D.0.5～1.0mg
E.1.0～2.0mg
7.单项选择题采用直接滴定法（GB5009.7-1985）测定食品中还原糖的含量，是在加热条件下，直接滴定标定过的（）。
A.碱性酒石酸钾液
B.中性酒石酸铜液
C.碱性酒石酸铜液
D.酸性酒石酸铜液
E.碱性酒石酸钠液
8.单项选择题二硫腙分光光度法测空气中镉时，下列金属中，会对测定产生干扰的是（）。
A.铁
B.铝
C.铊
D.铜
E.钙
9.单项选择题水质分析的一般检验项目中的物理指标共有4项，不包括（）。
A.温度
B.总硬度
C.色度
D.浑浊度
E.臭和味
10.单项选择题测定生活饮用水中的氯仿、四氯化碳等有机卤化物，国标法规定用气相色谱法，须采用的检测器是（）。
A.电子捕获检测器
B.火焰光度检测器
C.热导检测器
D.氢火焰离子化检测器
E.氮磷检测器
