单项选择题一般认为，味觉最敏感的温度是（）℃。
A．10
B．20
C．30
D．40
延伸阅读
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1.单项选择题关于乳母膳食营养供应与乳汁的生成以及母体健康的关系，下列认识错误的是( )。
A．如果乳母每日分泌800ml乳汁，需消耗母体能量650kcal
B．若乳母膳食中营养素含量缺乏，一般短期内泌乳量不会明显下降，乳汁中成分也基本恒定
C．但是如果乳母膳食中营养素含量缺乏，将通过动用母体储备的营养素，甚至牺牲母体组织来维持乳汁成分的恒定
D．由于哺乳期的母体具有很强的调节能力，即便乳母膳食中营养素含量缺乏，也不会影响到母体健康
2.单项选择题食品营养标签中最基本的信息是( )。
A．营养成分标示
B．附加营养信息
C．营养成分含量
D．详细功能描述
3.单项选择题中小型调查的参与率一般应不低于( )。
A．50%
B．70%
C．80%
D．90%
4.单项选择题下列食物中反式脂肪酸含量最多的是( )。
A．动物脂肪
B．人造黄油
C．奶酪
D．动物内脏
5.单项选择题关于调味品不正确的表述是( )。
A．味精pH＞7的时候失去鲜味
B．健康人群每日摄入5g食盐即可完全满足机体对钠的需要
C．为了保持风味，高级的食用醋最好在金属容器中保存
D．在1%～2%的食盐溶液中添加10%的糖，几乎可以完全抵消成味
6.单项选择题( )是世界各国调整膳食结构的参考。
A．以动植物食物为主的平衡膳食结构
B．以动物性食物为主的膳食结构
C．以植物性食物为主的膳食结构
D．地中海膳食结构
7.单项选择题中国男、女性按腰臀比例判断腹型肥胖的标准是( )。
A．男性≥0.9，女性≥0.85
B．男性≥0.8，女性≥0.85
C．男性≥0.85，女性≥0.8
D．男性≥0.85，女性≥0.9
8.单项选择题下列说法不正确的是( )。
A．未煮熟的畜肉可能带有旋毛虫、囊虫或绦虫
B．淡水鱼未煮熟可能带有肺吸虫、肝吸虫
C．吃生鸡蛋能更加全面地吸收营养成分
D．大量进食生鱼、生贝，可造成维生素B1缺乏
9.单项选择题茶叶中妨碍铁吸收的成分为( )。
A．咖啡因
B．鞣酸
C．茶多酚
D．儿茶素
10.单项选择题谷物胚芽中富含( )。
A．维生素A
B．维生素D
C．维生素K
D．维生素E
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