单项选择题在体内被称为“不动脂”的脂类是______。
A．脂肪
B．饱和脂肪酸
C．单不饱和脂肪酸
D．多不饱和脂肪酸
E．类脂
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1.单项选择题氨基酸模式是根据蛋白质中必需氨基酸含量计算得出，以含量最少的______为1计算出的其他氨基酸的相应比值。
A．胱氨酸
B．色氨酸
C．甘氨酸
D．丙氨酸
E．丝氨酸
2.单项选择题红细胞内谷胱甘肽还原酶的活性降低说明机体缺乏（）。
A．维生素B1
B．维生素B2
C．维生素B12
D．维生素B6
E．烟酸
3.单项选择题大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为______。
A．10%
B．12%
C．16%
D．20%
E．25%
4.单项选择题不需要分解可以直接被人体吸收的物质是______。
A．甘油三酯
B．甘油二酯
C．磷脂
D．乳糜微粒
E．胆固醇
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