咖啡师考试问答题每日一练(2016.02.16)

问答题
咖啡粉是否要用的时候才磨？原因？
答案：
是的。因为咖啡粉研磨后更容易氧化，导致口感不新鲜，所以咖啡粉必须在使用时研磨。
问答题
卡布奇诺与拿铁的不同之处是哪里？
答案：两者都是咖啡与牛奶的融合，不同之处在于牛奶的分量不同，牛奶奶泡，牛奶与咖啡的比例不同，拿铁的比例为1：1，卡布的比例为7...
问答题
猫屎咖啡是如何生产的？
答案：猫屎咖啡是由麝香猫选择食用优质的咖啡果实，麝香猫无法消化咖啡豆，咖啡豆在经过其消化系统时候再其体内自然发酵，发生了无与伦...
问答题
在咖啡萃取的过程中压力应显示为多少？
答案：
气压为1-1.5帕，水压为9帕。
问答题
请写出摩卡咖啡和摩卡壶和摩卡咖啡豆的区别？
答案：摩卡咖啡，它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成。
摩卡壶，是一种用于萃取浓缩咖啡的工具。