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四川住院医师口腔科儿童口腔病学单项选择题每日一练(2016.08.08)

  • 单项选择题

    为了保持青椒的贮藏品质、延长供应期,采后进行气调,气调的青椒最好的采收季节是()

    A、春季
    B、秋季
    C、夏季

  • 单项选择题

    食品中亚硝酸盐的测定方法是()

    A.巴布科克法
    B.镉粉还原光度法
    C.盐酸萘乙二胺光度法
    D.康威氏扩散皿法

  • 单项选择题

    中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是()。

    A、使用的清洗剂不同
    B、清洗的时间不同
    C、是否有蒸汽障
    D、是否使用增压

  • 单项选择题

    工业上称为液化酶的是()

    A、β-淀粉酶
    B、纤维酶
    C、α-淀粉酶
    D、葡萄糖淀粉酶

  • 单项选择题

    国家标准中规定熏煮火腿中淀粉含量不能超过()

    A.5%
    B.7%
    C.8%
    D.10%

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