A、碳酸氢钠； B、明矾； C、淀粉； D、乳酸亚铁。
A、木瓜蛋白酶； B、菠萝蛋白酶； C、β-淀粉酶； D、α-淀粉酶。
A、虫胶； B、氯化镁； C、白油； D、硫酸钙。
A.食品原料中酶的分布是有一定的空间的 B.酶在本质上是具有催化活性的生物大分子 C.酶包括蛋白质类酶和DNA类酶 D.酶具有很低的催化效率
A.叶绿素 B.花青素 C.血红素 D.姜黄素 E.胆色素
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