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啤酒品酒师单项选择题每日一练(2017.06.07)

  • 单项选择题

    要降低啤酒色泽,糖化用水碳酸盐硬度应B,洗糟水温和pH应B,煮沸时间应()。

    A.高
    B.低
    C.长
    D.短

  • 单项选择题

    比尔森啤酒(Pilsnerbeer)是1842年开始生产的,也是世界上最负盛名的下面发酵淡色啤酒,原产于()。

    A.德国
    B.比利时
    C.捷克
    D.法国

  • 单项选择题

    A型感官品评又叫作()。

    A.消费者型感官品评
    B.2型感官品评
    C.分析型感官品评
    D.偏爱型感官品评

  • 单项选择题

    大米脂肪含量为()。

    A.2%~10.0%
    B.0.2%~1.O%
    C.1%~2.0%
    D.O.2%以内

  • 单项选择题

    下面啤酒中()是采用野生酵母自然发酵酿造的。

    A.比尔森啤酒
    B.慕尼黑啤酒
    C.兰比克啤酒
    D.巴顿爱尔啤酒

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