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饭店管理学单项选择题每日一练(2017.06.20)

  • 单项选择题

    ()主要体现在维护原有的群体规范不被触犯,如反对强化纪律、提高定额、优化组合等。

    A、内部阻力
    B、外部阻力
    C、个体阻力
    D、群体阻力

  • 单项选择题

    ()是指宾客随点随吃、自行付款的餐厅,通常设置散台,并接受预约订餐。

    A、零点餐厅
    B、中餐厅
    C、自助餐厅
    D、宴会厅

  • 单项选择题

    某饭店有客房数120间,预测年平均出租率为65%;每间客房每天一次性消耗客用品的配备数量为2套。则该饭店一次性消耗客用品定额数应是()。

    A、56940
    B、68880
    C、72410
    D、76520

  • 单项选择题

    ()指在一定的时期内,为保证接待服务活动不间断进行所需要的物资用品的储存量。

    A、消耗定额
    B、采购定额
    C、使用定额
    D、库存定额

  • 单项选择题

    酒店客房区域的消防灭火系统不包括()

    A、烟感报警器
    B、防火门
    C、消防梯
    D、安全通道示意图

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