A.100g油脂吸收碘的克数 B.1kg油脂吸收碘的克数 C.100g油脂中所含氢过氧化物的毫克当量数 D.1kg油脂中所含氢过氧化物的毫克当量数
A、乳化性 B、氧化稳定性 C、油炸性 D、可塑性
A、熔点提高 B、臭味消失 C、颜色变深 D、稳定性提高
A.O／WB.W／OC.W／O／WD.O／W或W／O
A、带有脂溶性维生素 B、易于消化吸收风味好 C、可溶解风味物质 D、吃后可增加食后饱足感
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