A.基质蛋白质 B.鸡蛋清蛋白质 C.乳清蛋白质 D.大豆蛋白质
A.肌凝蛋白 B.肌动球蛋白 C.肌球动蛋白 D.肌原球蛋白
A、不带正电荷 B、不带负电荷 C、在电场中不泳动 D、溶解度最大
A.酪蛋白 B.β-乳球蛋白 C.α-乳清蛋白 D.脂肪球膜蛋白
A、7.6~10.6； B、6.3~7.2； C、2.8~3.2； D、5.5~6.3
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