四级营养师膳食调查和评价单项选择题每日一练(2017.08.20)

单项选择题
膳食营养素参考摄入量（DRIs）不包括（）。
A.EAR
B.RNI
C.RDA
D.UL
单项选择题
烹调重量变化率（WCF）的计算公式是（）。
A.WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%
B.WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%
C.WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%
D.WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%
单项选择题
EAR评价群体营养素掇入量时，日常摄入量达到EAR的人数占人群中的比例（）该人群摄入不足个体的比例。
A.小于
B.等于
C.大于
D.不知道
单项选择题
能量RNI和EAR的关系为（）。
A.RN/=EAR-2SD
B.RNI=EAR+2SD
C.RNI=1.2×EAR
D.RNI=EAR
单项选择题
可食用部分食物中营养素的计算公式是（）。
A.X=A×10×EP
B.X=A×100×EP
C.X=A÷10×EP
D.X=A×EP