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中国餐饮业职业经理人资格考试单项选择题每日一练(2017.09.08)

  • 单项选择题

    乌嘴病,是一种高铁血红蛋白症,它是由()中毒引起的。

    A、亚麻仁苦苷
    B、氰苷
    C、白果二酚
    D、亚硝酸盐

  • 单项选择题

    餐饮企业计算机管理信息系统是对餐饮企业信息进行管理的人机相结合的控制系统,它使用的是电子计算机技术和()。

    A.通信技术
    B.管理软件
    C.地址数据
    D.操作系统

  • 单项选择题

    渐进式变革通常是一种()的变革。

    A.自上而下
    B.根本性
    C.自下而上
    D.非连续性

  • 单项选择题

    餐饮企业选择定价方法和制定价格策略的依据是()。

    A.定价目标
    B.客户需求
    C.市场状况
    D.企业自身情况

  • 单项选择题

    下列叙述中属于餐饮企业人力资源管理的工作任务是()

    A.做好企业经营计划
    B.参与生产原料采购管理
    C.餐饮企业员工的招聘与录用
    D.企业经营成本控制

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