A.发酵工程 B.酶工程 C.细胞工程 D.微波技术 E.基因工程
A.使用禁用的食品添加剂 B.超出规定范围使用食品添加剂 C.超出规定限量 D.使用工业级代替食品级的添加剂 E.以上都是
A.营养强化剂 B.防腐剂 C.发色剂 D.漂白剂 E.抗氧化剂
A.降低或停止微生物增殖速度 B.杀死细菌 C.降低食品酶活力 D.降低食品化学反应 E.对食品质量影响较少
A.有机砷毒性大于无机砷 B.主要来源于农药及工业三废 C.毒性强弱与其价态有关 D.毒性强弱与其存在形式有关 E.急性砷中毒主要是胃肠炎症状
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