食品化学脂类单项选择题每日一练(2017.10.01)

A、带有脂溶性维生素
B、易于消化吸收风味好
C、可溶解风味物质
D、吃后可增加食后饱足感

A、一元饱和
B、二元饱和
C、全饱和
D、全不饱和

A、硬脂酸、软脂酸和亚油酸
B、棕榈酸、油酸和硬脂酸
C、硬脂酸、亚油酸和棕榈酸
D、棕榈酸、油酸和软脂酸

A、亚油酸
B、二十碳五烯酸
C、二十二碳六烯酸
D、花生四烯酸

A、亚麻酸酯
B、月桂酸酯
C、植物奶油
D、油酸一亚油酸酯