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公卫执业医师营养与食品卫生学综合练习单项选择题每日一练(2017.11.18)

  • 单项选择题

    核黄素良好的食物来源是()

    A.水果
    B.粮谷类
    C.植物油
    D.动物内脏
    E.肉类

  • 单项选择题

    AFB1在体内致癌的代谢活化方式()

    A.脱甲基
    B.环氧化
    C.羟化
    D.还原
    E.脱羧基

  • 单项选择题

    一般情况下,铅作业工人应供给()

    A.高蛋白、高脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食
    B.低蛋白、低脂肪、高维生素C、少钙正常磷的膳食
    C.高蛋白、低脂肪、高维生素C、多钙少磷的膳食
    D.高蛋白、低脂肪、低维生素C、少钙正常磷的膳食
    E.高蛋白、低脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食

  • 单项选择题

    预防佝偻病的首选食品是()

    A.瘦肉
    B.牛奶
    C.菠菜
    D.大米
    E.油菜

  • 单项选择题

    某小学校160名学生,在饭店订做课间餐,学生在当天上午8:50~9:00食用,大约3小时后,其中有79人出现头晕、腹痛、腹泻、恶心、呕吐。腹泻主要是黄绿色水样便,一日数次至十余次。腹痛多在上腹部,伴有压痛,体温一般在38℃~40℃()

    其发病可能的原因是
    A.蛋类被污染
    B.家畜、家禽肉类被污染
    C.奶类被污染
    D.熟制品被污染
    E.以上都是

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