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葡萄酒品酒师单项选择题每日一练(2017.12.12)

  • 单项选择题

    波尔多葡萄酒酒标上的酒堡(Chateau)是指什么?()

    A.酒庄的葡萄来自自有葡萄园
    B.酒庄的等级
    C.酒庄拥有高大的城堡
    D.酒庄的产区

  • 单项选择题

    雪莉酒最初的基酒最有可能是什么酒?()

    A.中性干型红葡萄酒
    B.中性甜型白葡萄酒
    C.中性干型白葡萄酒
    D.中性甜型红葡萄酒

  • 单项选择题

    当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时,由于酵母菌自溶,()大量进入葡萄酒。

    A.乙酸乙酯
    B.甘露蛋白
    C.香草醛
    D.氨基甲酸乙酯

  • 单项选择题

    以下哪种葡萄在凉爽气候下无法成熟?()

    A.黑比诺
    B.歌海娜
    C.霞多丽
    D.灰皮诺

  • 单项选择题

    酒标上标注有“Oaked”表示这款酒可能?()1.在新橡木桶中陈年过2.在大的旧橡木桶中陈年过3.酿造中使用橡木片4.在桶中发酵过

    A.只有1
    B.只有1或2
    C.只有3
    D.1,2,3或4

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