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全国牛奶与健康知识竞赛单项选择题每日一练(2018.02.16)
单项选择题
均质后的牛奶乳（）直径与母乳相似很容易被婴儿消化吸收。
A、脂肪球
B、蛋白质球
C、维生素
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单项选择题
（）是维持人体正常代谢功能所必需的生物活性物质，具有非常重要的生物意义。
A、蛋白质
B、矿物质
C、维生素
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单项选择题
牛奶在高温久煮的情况下会发生的变化是：（）
A、牛奶越煮越鲜
B、部分蛋白质沉淀在容器上
C、营养价值增大
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