A市烟草专卖局可以责令持证人张三暂停烟草专卖业务(1分)、进行整顿(1分),直至取消其从事烟草专卖业务的资格(1分)。
对张三行为的处理应当遵循的原则是:合法性原则(1分),合理性原则(1分),公平性原则(1分)。