联系客服微信扫一扫关注公众号后联系客服
扫码练习微信扫码免费搜题
  • 首页

  • 题库

  • 网课

  • 在线模考

  • 桌面端

登录
  • 搜标题
  • 搜题干
  • 搜选项
题目列表

西式面点师理论(高级)单项选择题每日一练(2018.05.05)

  • 单项选择题

    在制作甜面团时,一般最后加入的是()。

    A、黄油
    B、鸡蛋
    C、牛奶
    D、盐

  • 单项选择题

    下面英文中没有烤盘的意思是()。

    A、baking sheet
    B、oven sheet
    C、pan
    D、tin

  • 单项选择题

    鲜肉角会产生并酥,注意可用()加以纠正。

    A.选用锋利刀具
    B.擀面用力均匀
    C.折叠整齐
    D.选用可塑性油脂

  • 单项选择题

    烤箱按外形可分为通道式烤箱和()。

    A、煤气烤箱
    B、柜式烤箱
    C、转动式烤箱
    D、固定式烤箱

  • 单项选择题

    大部分水果含水量在()以上,并含有丰富的营养素。

    A.60%
    B.70%
    C.50%
    D.80%

扫码联系扫码联系在线客服
反馈使用问题
扫码练习扫码使用找答案小程序
手机搜题/刷题/上网课

版权所有©考试资料网(ppkao.com) 长沙求知信息技术有限公司 All Rights Reserved

湘公网安备 43010202000353号备案号: 湘ICP备14005140号-2

经营许可证号 : 湘B2-20140064

  • 联系客服
  • 小程序
  • 桌面端下载
  • 回到顶部