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餐饮美学填空题每日一练(2018.05.03)
填空题
美食节的主旨就在于将美食名酿和进餐形式的美化有机地结合起来，并以独特的个性化服务表现出来，从而达到高度统一的服务水准和（）
答案：
环境气氛
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填空题
在以中国饮食文化为背景的宴会活动中，餐厅工艺品的选择通常是以（）的工艺美术作品为蓝本。
答案：
中国传统
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填空题
对称类似均齐，体现了秩序和排列的规律性。对称规律表现的效果是（）
答案：
庄重平稳
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填空题
餐饮美学研究的对象和范围是餐饮服务工作中美的规律和（）
答案：
现象
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填空题
抓住物象的特征，根据食品工艺加工的要求，按设计的意图进行人为的扩大、缩小、加粗、变细等艺术处理是食品图案的（）
答案：
变形手法
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