纯度是指色彩的明暗程度。

饭店中除了电梯、旋转厅等机械化设施外，引导人流的路线、光怪陆离的光影、室内的小溪和瀑布等都能产生（）

一般来说，暖色能使菜肴色泽的明度和饱和度增强。

陈设品的布置是一项颇费心思的工作，其中（）陈饰以绘画和浮雕等美术品或木刻和编织等工艺品为主要对象。

烹饪软中的调和主要是指原料之间的形式反衬。

食品雕刻常用的方法有（）

冷菜造型从按其表现手法，一般分为（）

什么地方的茶具造型古朴、幽雅，瓷质坚硬细腻，釉层丰富，色泽青莹柔和？（）

光源40%~60%的光量直接投射在被照物上的照明方式是指（）

（）的主要功能就是点明筵席与菜点的主题，以引起顾客的联想，提高顾客的品尝兴致，达到渲染筵席气氛的目的，进而增进顾客的食欲。