判断题烹饪软中的调和主要是指原料之间的形式反衬。
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5.判断题红与绿是类似色。
6.判断题纯度是指色彩的明暗程度。
8.多项选择题盛器装饰图案根据表现手法不同可分为()
A.具象图案
B.暖色调盘
C.冷色调盘
D.抽象图案
9.多项选择题绿色的色彩具体联想是(),抽象联想是()
A.苹果,太阳
B.树叶,山
C.深远,和平
D.洁白,纯洁
10.多项选择题在烹饪工艺造型中掌握好()之间的轻重分量,将对烹饪图案制作起重要的作用。
A.上下
B.左右
C.对角
D.全面
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一般来说,暖色能使菜肴色泽的明度和饱和度增强。
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()是色彩总的倾向色,它是统制餐饮环境及食品的主要色彩。
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洛可可式家具产于哪国?()
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热菜的美,首先是较好地体现了食物在()方面得天独厚的魅力,其次是体现了中国烹饪技艺独特的美。
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菜点的围边装饰,是根据菜点的特点,给予必要和恰如其分的装饰或点缀,以完善和提高菜点外观质量的一种有效手段。
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陈设品的布置是一项颇费心思的工作,其中()陈饰以绘画和浮雕等美术品或木刻和编织等工艺品为主要对象。
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