红与绿是类似色。

冷菜拼盘，又叫（），也称图案冷盘，是将多种冷菜原料用不同的刀法和拼摆手法，做成具有一定图案造型的冷盘。

光源40%~60%的光量直接投射在被照物上的照明方式是指（）

纯度是指色彩的明暗程度。

冷菜造型从按其表现手法，一般分为（）

烹饪软中的调和主要是指原料之间的形式反衬。

烹饪器具在实用价值之外还有着不可估量的艺术欣赏价值、文物价值和历史资料价值。

一般来说，暖色能使菜肴色泽的明度和饱和度增强。

在烹饪工艺造型中掌握好（）之间的轻重分量，将对烹饪图案制作起重要的作用。

绿色的色彩具体联想是（），抽象联想是（）